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本是入侵物种,现在成了高档鱼类,常被杭州吃货做成“

发布日期:2020-06-04 00:26   来源:未知   阅读:

杭州吃货用笋壳鱼做“西湖醋鱼”,味道比鲈鱼鲜

前几天提到了常被游客吐槽的西湖醋鱼,很多游客去了杭州旅游,吃了这道著名的杭州菜之后,都说难吃。文章发出之后,几位热心的杭州网友说,西湖醋鱼如果用一种叫做“笋壳鱼”来做,就非常好吃了。肉质很嫩,比鲈鱼好吃!

笋壳鱼是一种入侵鱼类

看到不止一位杭州的网友提到这种笋壳鱼,便去查了一下关于笋壳鱼的资料,发现这种鱼还是一种入侵物种,不是咱们本土的鱼类。这种鱼原本是生活在菲律宾,泰国,印尼,马来西亚等东南亚国家的淡水鱼类。

以前被人引进国内养殖,因为这种鱼的鱼皮颜色的花纹,看起来很像是春天嫩笋外面的那层硬壳子,所以就有了“笋壳鱼”这个称号。后来很多养殖的笋壳鱼或被人放生,或不小心被养鱼人放到了河里,如今在我国各地的一些河流里,都能看到它们的身影,尤其是浙江一带的水里,这种鱼最多了。